Foto: BP – Bierbaum-Proenen
(MM) Man nehme eine Handvoll Cocktailtomaten, ritze diese am Boden kreuzweise ein und übergieße die aromatischen Früchtchen mit kochendem Wasser. Abschrecken und die Haut abziehen. Drei Knoblauchzehen und eine mittelscharfe Chilischote klein hacken, kurz in Olivenöl anbraten und die abgezogenen Tomaten halbiert dazugeben. Köcheln bis das Fruchtfleisch zerfällt und nicht zu sparsam mit Salz abschmecken. Al dente gekochte Spaghetti in die Sugo geben, zur Krönung frisch gehackte Petersilie und etwas geriebenen Parmegiano Reggiano darüberstreuen. Mehr braucht es für ein exquisites Pasta-Gericht nicht! Aber was ist eigentlich das Rezept für professionelle Küchenbekleidung?